Roti Manis Lembut metode yudane
Roti Manis Lembut metode yudane

Anda sedang mencari ide resep roti manis lembut metode yudane yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis lembut metode yudane yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Penasaran banget dengan Shokupan yudane (roti tawar Jepang) ini jadinya bagaimana. Baru pertama kali bikin roti tawar dan baru pertama kali juga mencoba bikin roti pakai metode Yudane (Yudane method), jadi rada deg-deg an juga kalau gagal hiks. Lihat juga resep Starter adonan roti (metode yudane) enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis lembut metode yudane, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti manis lembut metode yudane enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti manis lembut metode yudane yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Manis Lembut metode yudane menggunakan 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Manis Lembut metode yudane:
  1. Gunakan Bahan Yudane:
  2. Sediakan 50 ml air mendidih
  3. Ambil 50 ml tepung cakra
  4. Siapkan Bahan adonan:
  5. Sediakan 250 tepung cakra
  6. Sediakan 1 butir telur
  7. Ambil 50 gr gula pasir
  8. Sediakan 120 ml susu full cream cair
  9. Sediakan 30 gr butter
  10. Sediakan 1 1/2 sdt ragi instan
  11. Sediakan 50 gr yudane
  12. Ambil Bahan isian roti:
  13. Sediakan 400 gr daging ayam cincang (sy blender)
  14. Ambil 1 bawang bombay iris tipis
  15. Ambil 4 siung bawang merah iris tipis
  16. Gunakan 1 daun bawang iris kecil
  17. Sediakan Secukupnya saos tiram
  18. Ambil Secukupnya kecap manis
  19. Gunakan Secukupnya kecap asin
  20. Sediakan Secukupnya gula, garam, merica
  21. Gunakan Sedikit air matang
  22. Siapkan 1 sdt tepung larutkan dengan air

Hanya saja menurut saya, roti dari resep yang saya pakai di bawah ini masih agak manis. Oiya, roti buatan bread maker memiliki ciri khas pada bagian bawahnya, yaitu lubang bekas alat pemutar adonan. Jika terlalu rendah maka roti akan keras, dan jika terlalu tinggi maka permukaan roti akan keras, tetapi bagian dalamnya masih cukup lembut. Nah, itulah metode dasar dalam pembuatan adonan roti.

Langkah-langkah membuat Roti Manis Lembut metode yudane:
  1. Buat yudane terlebih dahulu dengan mencampur tepung dan air mendidih, aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas semalaman (sy buat adonan yudane jam 7 malam, sy eksekusi paginya jam8).
  2. Bahan isian: tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan daging cincang dan aduk terus hingga daging berubah warna. Tambahkan air dan bumbu lainnya, tes rasa. Masak hingga air agak susut. Masukkan daun bawang dan tambahkan larutan tepung, aduk2 hingga mengental dan matikan kompor.
  3. Untuk membuat adonan roti, campur semua bahan kecuali butter dan masukkan adonan yudane kedalamnya dengan dipotong potong biar saat diadon bisa rata. Uleni hingga setengah kalis (bisa menggunakan mixer). Berhubung mixer sy br rusak sy menguleni adonan menggunakan tangan. Setelah setengah kalis masukkan butter kedalamnya dan uleni lagi hingga kalis. Tutup dengan menggunakan serbet basah/ plastik wrap. Proofing adonan kurleb 1 jam
  4. Setelah 1 jam tinju adonan dan bagi adonan sesuai selera. Saya menimbang adonan @50 gr biar hasilnya sama. Gilas adonan hingga pipih dan masukkan bahan isian, kemudian rounding adonan, letakkan adonan di cup roti (kl saya memakai cup bolu krn cup roti saya habis). Istirahatkan adonan kurleb 30-40 menit. Setelah adonan di istirahatkan saya oles atasnya dengan susu full cream hingga rata dan saya beri topping kacang almond slice, wijen, dan choco chips atau sesuai selera masing-masing.
  5. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat api atas bawah. Oven adonan kurleb 20 menit. Setelah matang oles bagian atas roti dengan mentega agar nampak mengkilap. Roti siap disajikan
  6. Rotinya lembut banget, seratnya halus. Isiannya jg mantap😊.

Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Baik roti tawar, roti manis, maupun kue kering bahan dasarnya adalah tepung terigu. Komponen terpenting yang membedakan dengan bahan lain adalah kandungan. roti dengan remah yang halus, tekstur lembut dan volume yang besar. Tepung yang demikian disebut tepung keras (hard wheat). Dalam pembuatan roti tawar dan roti manis dilakukan beberapa perlakuan baik dengan metode sponge and dough atau straight dough.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Manis Lembut metode yudane yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!