Anda sedang mencari ide resep sate kerang (ala bali) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate kerang (ala bali) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kerang (ala bali), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sate kerang (ala bali) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sate kerang (ala bali) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sate Kerang (ala Bali) memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate Kerang (ala Bali):
- Ambil 1000 gr kerang dara
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 sdm air asam jawa, (1 sdt asam larutkan dengan 1 sdm air)
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 23 buah tusuk sate
- Siapkan Bumbu halus:
- Siapkan 6 butir bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 cm jahe
- Sediakan 1 cm kencur
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/2 sdt terasi, goreng
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan Bahan saus:
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris
- Ambil 3 buah cabai merah, iris
- Gunakan 3 buah cabai rawit, iris
- Sediakan 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- Siapkan 50 gr kelapa muda parut kasar, sangrai, haluskan
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 150 ml air panas
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1 sdm minyak untuk menumis
Cara menyiapkan Sate Kerang (ala Bali):
- Rebus kerang bersama serai, air asam jawa dan garam sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
- Campur bumbu halus dan kerang. Aduk rata.
- Tusuk-tusuk kerang di tusukan sate. Bakar hingga matang. Saya menggunakan teflon.
- Saus: panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum. Angkat dan haluskan. Tambahkan kacang tanah, kelapa parut (saya skip) dan kecap manis. Aduk rata. Masukkan air dan garam. Aduk rata kembali.
- Sajikan sate kerang bersama sausnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sate kerang (ala bali) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
