Sedang mencari inspirasi resep hongkong style egg tart (eggless crust) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal hongkong style egg tart (eggless crust) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari hongkong style egg tart (eggless crust), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan hongkong style egg tart (eggless crust) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Cool down for several minutes and then take the egg tarts out of the pan. The custard tasted okay and the crust is more like a sugar cookie. The Hong Kong egg tarts I've had in SF and in Hong Kong always had a puff pastry kind of crust so next time I'll use puff pastry.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat hongkong style egg tart (eggless crust) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Hongkong Style Egg Tart (Eggless Crust) menggunakan 12 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Hongkong Style Egg Tart (Eggless Crust):
- Gunakan Crust:
- Siapkan 200 gr tepung terigu
- Gunakan 100 gr margarin
- Ambil 2 sdm gula halus
- Ambil 3-4 sdm air es
- Sediakan Filling/vla:
- Ambil 3 butir telur ukuran besar
- Gunakan 300 ml susu uht plain
- Gunakan 150 gr gula halus
- Sediakan 2 sdm tepung custard
- Gunakan 15 ml rhum (sy skip, gak pake)
- Siapkan 1 sdt vanilla extract (sy skip)
Chinese or Hong Kong egg tarts can be found in Hong Kong, Macau, and other parts of China. The Hong Kong and Macau versions differ slightly. You must be familiar with the Hong Kong egg tarts (蛋挞) if you like Cantonese dim sum. Whilst the barbecue meat bun is the signature of the savory dim sum, the most lovable dessert will be none other than the Hong Kong egg tart.
Langkah-langkah membuat Hongkong Style Egg Tart (Eggless Crust):
- Crust: campur bahan crust hingga rata & bisa dipulung. Kemudian bungkus plastik, masukkan dalam kulkas kurang lebih 15 menit.
- Sambil menunggu adonan crust di kulkas, kita buat fillingnya dulu. Dalam wadah aduk rata semua bahan filling dengan whisk, kemudian saring. Sisihkan.
- Panaskan oven. Keluarkan adonan crust dari kulkas, kemudian ratakan pada cetakan (sy pakai pyrex). Jangan lupa tusuk" menggunakan garpu.
- Tuang bahan filling diatas crust, kemudian panggang sampai filling set. Tunggu pie agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan potong sesuai selera. Lebih enak dimakan dingin dari kulkas ^^
Hong Kong egg tarts are derived from the Portuguese pastel de nata from the times when the Portuguese arrived at Macau at the turn of the twentieth century. This is the Hong Kong style version of egg tarts with short crust pastry. It is more common in the bakeries as compared to those sell in the dim sum restaurants with puff pastry. Unlike Portuguese style egg starts that are prepared on a crème Brule style, the surface of the egg tarts are supposed to be yellowish, flat and smooth. I've perfected the ultimate eggless tart shell recipe and I'm crying with joy here!
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat hongkong style egg tart (eggless crust) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
