Anda sedang mencari inspirasi resep paria kambu khas bugis (pare isi bersantan) | resep manek wawa yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu khas bugis (pare isi bersantan) | resep manek wawa yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita. resep manek wawa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat paria kambu khas bugis (pare isi bersantan) Anda bisa membuat Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa memakai 22 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa:
- Sediakan 1 buah pare ukuran besar
- Sediakan Bahan Isian
- Ambil 1 buah kelapa, parut, sangrai
- Ambil 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 sdm udang kering (udang segar lebih nikmat secukupnya)
- Ambil 1 buah telur
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan Kuah
- Sediakan 600 ml santan (2 santan instan @65 ml + air)
- Siapkan 2 buah kemiri
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 buah serai, memarkan
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
Setiap daerah, tentu memiliki jenis kuliner khas dengan nama dan bahan pembuatannya yang tradisional. Tak terkecuali di "Kota Daeng" atau "Kota Anging Mammiri". Paria atau biasa disebut pare, kambu dalam Bahasa Makassar artinya isi. Secara sederhana kuliner ini adalah pare isi daging, bisa ayam maupun ikan, lalu dimasak Pare Makassar ini bisa dijadikan lauk maupun sayur.
Langkah-langkah membuat Paria Kambu Khas Bugis (Pare Isi Bersantan) | Resep Manek Wawa:
- Siapkan isian pare: rendam udang kering dalam air mendidih hingga lunak. Kalau pakai udang segar tidak perlu, cukup kupas kulit udang dan cuci bersih. Haluskan agak kasar udang kering, bawang merah dan bawang putih. Mamake lebih suka pakai ulekan.
- Campur bumbu isian dengan kelapa sangrai, telur, merica, garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Potong-potong sekitar 2 cm pare yang telah dicuci. Buang bijinya. Rebus dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit garam. Masak hingga setengah matang. Angkat. Tiriskan
- Berikan isian ke dalam lubang pare. Padatkan.
- Haluskan kemiri, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam hingga harum.
- Masukkan santan. Aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan pare isi ke dalam kuah. Aduk pelan-pelan, jangan terlalu sering dibolak-balik parenya agar isian tidak keluar.
- Masukkan merica, garam dan gula pasir. Tes rasa. Tunggu hingga kuah agak kental sambil sekali-sekali diaduk. Matikan api. Siap dihidangkan.
Merupakan kuliner khas Bugis-Makassar yang selalu dinanti saat makan tiba. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. Pare pahit biasanya tumbuh di daerah beriklim tropis seperti Indonesia. Oleh karena itu, Pare pahit memiliki beberapa sebutan di tiap daerah.
Resep Manek Wawa yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
