Sedang mencari ide resep resep lemper ayam istimewa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal resep lemper ayam istimewa yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari resep lemper ayam istimewa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan resep lemper ayam istimewa yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Lemper merupakan sajian tradisional yang biasanya berisi daging ayam atau abon, dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Sajian ini memiliki cita rasa yang begitu enak , sedap dan istimewa, oleh sebab itulah banyak orang yang menyukai sajian yang satu ini. Lemper bakar isi ayam bisa anda buat di rumah dengan mudah karena cara membuatnya sederhana.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah resep lemper ayam istimewa yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Resep Lemper Ayam Istimewa menggunakan 25 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Resep Lemper Ayam Istimewa:
- Ambil Bahan & Bumbu Nasi Ketan
- Siapkan 1/2 kg beras ketan putih
- Ambil 150 ml santan kelapa (65ml santan kara, tambahi air)
- Sediakan 100 ml air kaldu ayam (hasil rebusan ayam isian)
- Siapkan 2 lembar daun pandan, ikat
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 4 siung bawang putih, ulek
- Siapkan Bahan Isian
- Gunakan 250 gram dada ayam
- Ambil 100 ml santan kelapa (65ml santan kara, tambah air)
- Ambil 250 ml air kaldu ayam (hasil dari rebusan ayam)
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Secukupnya garam dan lada bubuk
- Siapkan Bumbu Isian (haluskan)
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan Bahan lain:
- Ambil Daun Pisang untuk membungkus
- Ambil Minyak goreng (untuk melapisi daun pisang saat membungkus)
Umumnya saat mendekati Lebaran, resep rendang kerap dicari untuk dijadikan salah satu hidangan istimewa di hari Lebaran. Sebab biasanya Lebaran identik dengan masakan yang enak, seperti rendang ayam. Jika biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi, tapi juga bisa loh diganti. Sekarang lemper daging ayam spesial siap untuk disajikan dan disantap.
Cara membuat Resep Lemper Ayam Istimewa:
- Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 10menit, bilas kembali. Rebus ayam dengan metode 5.30.7. Siapkan air mendidih, masukkan ayam dalam air mendidih, rebus selama 5 menit. Setelah 5 menit, matikan api, tutup panci, diamkan 30 menit. Setelah 30 menit, nyalakan api, rebus kembali dalam panci tertutup selama 7 menit. Dinginkan, kemudian suwir halus. Sisihkan.
- Sisihkan air kaldu (bekas rebusan ayam tadi sebanyak 350ml), 100ml untuk memasak ketan, 250ml untuk memasak isian ayam nanti.
- Cuci beras ketan putih, kemudian rendam dalam air selama 1 jam. Setelah itu tiriskan. Siapkan dandang dengan air mendidih, kukus beras selama 20menit. Angkat lalu sisihkan.
- Siapkan dalam sebuah wajan, untuk aronan nasi. 100ml santan kelapa, 150ml air kaldu, ulekan bawang putih, pandan, serai, daun salam, daun jeruk dan garam. Aduk, rebus sampai mendidih, setelah mendidih matikan api, tuang nasi ketan, aduk rata, biarkan meresap. Kemudian siapkan kembali dandang untuk kukusan kedua, setelah air dandang mendidih, kukus kembali ketan selama 30 menit. Angkat, dinginkan.
- Siapkan bahan dan bumbu halus isian.
- Siapkan wajan, masukkan ayam, 250ml kaldu ayam, bumbu halus, daun salam, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Nyalakan api, biarkan mendidih. Setelah mendidih, masukkan 100ml santan kelapa. Masak hingga kuah susut dan agak kering. Dinginkan.
- Setelah nasi ketan dan isian siap, mulai bungkus dengan daun pisang. Bisa dibungkus dengan cara mengepal nasi kemudian diberi isian lalu dibungkus daun pisang. Atau siapkan penampan, beri lapisan minyak goreng, letakkan nasi diatasnya, lalu beri isian, timpa lagi dengan nasi ketan, padatkan, potong2 lalu bungkus dengan daun pisang. Bakar diatas teflon sebelum disajikan agar rasa lebih wangi sedap.
Untuk penyimpanan dalam jangka waktu yang lama, Anda bisa Demikian informasi seputar resep dan cara membuat lemper ayam yang mudah dan enak. Cobalah resep diatas sendiri di rumah, dijamin hasil olahan Anda akan. Rasanya sudah tak asing lagi dengan panganan khas nusantara yang bernama lemper ini. Penganan ini terbuat dari ketan dan biasanya berisi abon atau suwiran daging ayam, dan terbungkus oleh daun pisang. Cocok buat sarapan atau camilan yang bikin kenyang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan resep lemper ayam istimewa yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
