Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo

Anda sedang mencari ide resep es pisang ijo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal es pisang ijo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es pisang ijo, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan es pisang ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah es pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es Pisang Ijo memakai 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Es Pisang Ijo:
  1. Sediakan 10 buah pisang (bisa kepok/raja/uli)
  2. Sediakan (Namun saya disini pakai 5 buah pisang tanduk- yang dipotong 2)
  3. Gunakan Bahan adonan kulit
  4. Gunakan 125 gr tepung beras
  5. Sediakan 125 gr tepung terigu
  6. Ambil 50 gr gula pasir
  7. Gunakan 1/2 sdt garam
  8. Gunakan 65 ml santan instan (1 sachet)
  9. Gunakan 500 ml air
  10. Gunakan 1 sdm pasta pandan
  11. Siapkan Bahan pelengkap:
  12. Siapkan Susu kental manis
  13. Sediakan Sirup coco pandan
  14. Ambil Es batu
  15. Sediakan Bubur sumsum:
  16. Siapkan 700 ml air
  17. Gunakan 65 ml santan instan (1 sachet)
  18. Gunakan 70 gr tepung beras
  19. Sediakan 1/2 sdt garam
  20. Gunakan 1/4 sdt vanilla
  21. Ambil 2 lembar daun pandan

Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri.

Cara menyiapkan Es Pisang Ijo:
  1. Kukus pisang selama kurang lebih 20 menit.
  2. Dinginkan pisang, baru dikupas (pisang sebaiknya dikupas setelah dingin agar permukaannya mulus ya,mom 😁). Karena saya menggunakan pisang tanduk, maka pisang tersebut saya potong menjadi dua agar tidak terlalu panjang.
  3. Campurkan semua bahan adonan kulit, aduk rata, jangan lupa disaring
  4. Panaskan diatas kompor dengan api kecil dengan terus diaduk. Masak hingga adonan menjadi kalis, agak berat, dan tidak lengket di panci.
  5. Setelah masak, dinginkan sebentar. Disini saya menggunakan daun pisang sebagai alas untuk membentuk adonan, yang sudah diolesi minyak (namun bila tidak ada daun pisang, juga tidak mengapa, bisa juga menggunakan alas plastik).
  6. Ambil sekitar 2 sendok adonan, pipihkan dengan sendok (kalau saya: adonan langsung saja saya bagi menjadi 10 bagian/sesuai jumlah pisang yang akan dibentuk, agar tidak pusing dengan masalah kelebihan atau kekurangan adonan kulit nantinya😁). Taruh pisang di atasnya, bentuk dengan cara menggulung.
  7. Karena saya menggunakan daun pisang, maka langsung saja saya membungkus pisang ijonya dengan daun tersebut, dan dimasukkan ke dalam kukusan (jika tidak menggunakan daun, juga tidak mengapa, namun harus ditata agar tidak bertumpuk, supaya tidak lengket… Nah, artinya penggunakan daun pisang disini selain mengurangi limbah plastik, juga hemat gas, karena bisa dikukus bertumpuk😃)
  8. Kukus sekitar kurang lebih 20 menit. Selesai deh pisang ijonya. Lanjut ke bubur sum-sum ya…
  9. Cara membuat bubur sumsum: campur semua bahan, aduk sampai rata, saring. Kemudian masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
  10. Sajikan Pijang ijo yang sudah dipotong-potong dengan bubur sumsum dan bahan pelengkap secukupnya (es batu, skm, dan sirup coco pandan)
  11. Selamat menikmati😉

Es saegar pisang ijo makasar ini mulai banyak di jual di restoran maupun mal mal besar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makasar yang sekarang bisa dengan mudah ditemui di sekitar kita.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Es Pisang Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!