Sedang mencari inspirasi resep lemper ayam enakk lumer gurihh yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lemper ayam enakk lumer gurihh yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lemper ayam enakk lumer gurihh, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lemper ayam enakk lumer gurihh enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Dari dulu suka banget yg namanya lemper. Tapi lemper yg isian ayam, bukan yg abon. Kalo yg isian abon kurang suka karena jadi kering dalemnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lemper ayam enakk lumer gurihh yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lemper Ayam Enakk Lumer Gurihh memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lemper Ayam Enakk Lumer Gurihh:
- Sediakan Bahan Ketan
- Siapkan 1 kg beras ketan rendam semalaman (sy 24 jam)
- Siapkan 600-700 ml santan (300ml kara+sisanya air)
- Siapkan Daun pandan
- Siapkan 4 lembar daun salam
- Sediakan 2 sdt garam
- Siapkan Daun pisang untuk membungkus
- Ambil Bahan isian
- Ambil 500 gr fillet dada ayam, kukus dan suwir halus
- Ambil 3 batang serai memarkan
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 250 ml santan (65ml kara + air)
- Siapkan Garam
- Ambil Gula
- Sediakan Penyedap rasa
- Gunakan Merica bubuk
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 7 butir bawang merah
- Ambil 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
Tentu tidak nyaman bukan kalau kita sudah capek capek membuatnya tetapi tampilannya benjol benjol dan tidak rata. Jika semua bahan di atas sudah dipersiapkan, sekarang saatnya kita mulai mengolahnya. Dalam resep lemper kali ini kita akan menggunakan metode yang praktis, yakni tidak mengkukus lemper bersama dengan daun pisangnya. Berbicara tentang lemper, biasanya lemper mempunyai rasa yang gurih dan juga lezat.
Langkah-langkah membuat Lemper Ayam Enakk Lumer Gurihh:
- Untuk isian, Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan serai. Tumis lagi. Masukkan ayam suwir halus, aduk2 agar bumbu tercampur rata. Masukkan santan, aduk sampai meletup2. Masukkan garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa. Cek rasa. Tunggu sampai santan menyusut dan isian ayam jadi tidak terlalu basah. Setelah matang, sisihkan.
- Ketan yg sudah direndam di kukus sampai empuk atau sampai matang. Sambil menunggu ketan dikukus, didihkan santan, garam, daun salam, daun pandan dan serai.
- Setelah ketan matang, angkat dan masukkan ke dalam santan. Aduk rata. Lalu kukus lagi ketan sampai benar2 matang.
- Setelah ketan matang, bagi menjadi 2.. 1 bagian tuang ke nampan/lengser, lalu ratakan sampai memenuhi nampan. Beri isian ayam suwir di atasnya, ratakan.. Kemudian beri 1 bagian sisa ketan yg tadi. Ratakan lagi. Bagi menjadi 40 menggunakan spatula yg dibungkus plastik agar tidak lengket.
- Bungkus menggunakan daun pisang. Setelah dibungkus, lemper di panggang pada teflon yg sudah dipanaskan sampai daun sedikit ada gosongnya tp jgn terlalu banyak gosongnya. Atau bisa juga di kukus lagi sampai daun berubah warna..
Terutama jika dalamnya di isi dengan daging ayam cincang yang sangat gurih. Nah apabila Anda ingin mencoba resep & cara membuat lemper ayam gurih juga maknyus. Lemper juga bisa dibuat jadi renyah dan crispy lho, cukup goreng saja lempernya sampai berwarna kuning keemasan. Hasilnya tentu lebih enak, mirip seperti nasi goreng gitu deh. Lemper merupakan sajian tradisional yang biasanya berisi daging ayam atau abon, dengan dibungkus menggunakan daun pisang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat lemper ayam enakk lumer gurihh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
