Anda sedang mencari ide resep lemper bakar (lalampa) mom 'k2' yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lemper bakar (lalampa) mom 'k2' yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Lalampa adalah makanan ringan serupa lemper yang populer di Manado. Kalau biasanya lemper diisi daging ayam, lalampa justru diisi dengan daging ikan yang disuwir-suwir dan dimasak pedas terlebih dahulu. Berikut ini resep lalampa, lemper ikan bakar khas Manado.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lemper bakar (lalampa) mom 'k2', mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lemper bakar (lalampa) mom 'k2' yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lemper bakar (lalampa) mom 'k2' yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat LEMPER BAKAR (LALAMPA) MOM 'K2' menggunakan 20 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan LEMPER BAKAR (LALAMPA) MOM 'K2':
- Siapkan BAHAN DASAR👇
- Sediakan 500 gram beras ketan putih (rendam 2 jam)
- Gunakan 500 ml santan kental
- Ambil 3 lembar daun pandan (potong-potong)
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan BAHAN ISIAN👇
- Ambil 400 gram ikan tongkol(kukus&suwir-suwir pisahkan dari tulangnya)
- Ambil 10 siung Bawang Putih
- Siapkan 3 buah kemiri sangrai
- Gunakan 12 buah cabe rawit merah
- Gunakan 1 batang serai (iris-iris)
- Siapkan 1 ruas jahe sebesar jari telunjuk (memarkan)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sachet ladaku bubuk
- Sediakan 1 lembar daun pandan simpulkan
- Gunakan 4 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 2 santan kara 65 ml (larutkan dengan satu gelas air 200 ml)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan Minyak goreng
- Ambil Daun pisang untuk membungkus
Tak cukup dibungkus daun pisang lalu disajikan, Gogos harus dibakar dulu untuk menimbulkan aroma sedap dari daun tsb. Lalampa bisa dibilang 'lemper'nya orang Manado. Bedanya, isinya adalah tumisan daging ikan yang dikukus lalu disuwir-suwir. Bakar di atas pan sampai matang.
Langkah-langkah menyiapkan LEMPER BAKAR (LALAMPA) MOM 'K2':
- Siapkan semua bahan, bumbu dan alat memasak. Bersihkan lalu cuci bahan yang perlu dicuci di bawah air mengalir
- Siapkan panci kukusan, kukus beras ketan yang telah direndam dengan air selama 2 jam, dengan daun pandan. Kukus setengah matang, lalu angkat, sisihkan.
- Lalu didihkan santan yang diberi 1 sdt garam, lalu masukan ketan, aduk-aduk sampai air santan menyusut, lalu angkat. Masukan dalam panci Kukusan kembali, kukus hingga matang
- Siapkan semua bumbu untuk membuat isian
- Haluskan bawang putih, kemiri, cabe, jahe dan irisan serainya dan 1 sdt garam
- Siapkan wajan, tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu. Panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukan bumbu halus, tambahkan ladaku, daun jeruk, dan simpulan daun pandan, tumis bumbu hingga harum.
- Kemudian masukan suwiran ikannya, campur rata dengan tumisan bumbunya, tunggu sebentar lalu masukan santan kara yang sudah dilarutkan dengan air. Masak hingga santan menyusut, kering dan mengeluarkan minyak. Matikan kompor
- Ambil selembar daun pisang. Ambil 1-2 sdm ketan, ratakan diatas lembaran daun pisang. Lalu isi dengan 1 sdm tumisan ikan tongkol, lalu tutup lagi dengan sedikit ketan, lalu gulung hingga padat dan rapi, sematkan kedua unjungnya dengan lidi atau lainnya
- Lakukan sampai adonan habis terbungkus, kemudian olesi dengan minyak dan bakar hingga daun berwarna kecoklatan dan angkat.
- TARA, LEMPER BAKAR (LALAMPA) MOM 'K2', siap disajikan dan dinikmati😁😉
Resep dengan petunjuk video: Lalampa adalah hidangan sejenis lemper yang diisi dengan ikan tongkol yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar hingga harum. Lemper is an Indonesian savoury snack made of glutinous rice filled with seasoned shredded chicken, fish or abon (meat floss). The specific lemper filled with seasoned shredded chicken is called lemper ayam (lit: chicken lemper). Lemper inggih punika dhedhaharan ingkang dipundamel saking ketan ingkang salebetipun dipunisi abon (saged abon pitik utawi abon sapi) ingkang limrahipun dipunbungkus ngagem ujungan pisang. Job Massage kali ini Axelle SPA mendapat panggilan tamu di hotel daerah Jakarta.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lemper bakar (lalampa) mom 'k2' yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
