Sedang mencari ide resep es pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal es pisang ijo yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salah satu sajian khas dari Makassar yaitu pisang hijau atau es pisang ijo. Alhamdulilah ketemu resep es pisang ijo nya Bunda Endang JTT yang super lembut dan Untuk mendapatkan adonan es pisang ijo yang mantap dengan rasa yang premium, lebih baik gunakan. Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari es pisang ijo, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan es pisang ijo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat es pisang ijo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Es Pisang Ijo menggunakan 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Es Pisang Ijo:
- Ambil 9 Buah Pisang Raja (boleh diganti)
- Sediakan Susu Kental Manis
- Gunakan Sirup Merah Cocopandan
- Siapkan secukupnya Es batu
- Siapkan Bahan Kulit Ijo:
- Gunakan 12 lembar daun suji dan 1 gelas air haluskan menggunakan blender
- Sediakan 8 sdm tepung terigu
- Gunakan 1/4 garam
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Sediakan 1 btr telur
- Gunakan Bahan Sumsum Putih :
- Siapkan 130 ml Santan Instan
- Sediakan 2 gelas air
- Siapkan 5 sdm tepung beras
- Ambil 1/4 garam
- Sediakan 3 lbr daun pandan simpul
Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo. Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri.
Langkah-langkah membuat Es Pisang Ijo:
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, gula dan telur aduk merata. Lalu masukkan sedikit demi sedikit air daun suji sambil di aduk hingga tekstur sedikit encer (tidak encer dan tidak terlalu kental)
- Panaskan wajan, dan tuangkan adonan kulit hijau kedalam wajan dan ratakan permukaannya, (seperti bikin kulit risol atau lumpia), masak dengan api kecil, jika sudah mengering angkat letakkan di piring. (Buat begitu hingga adonan kulit hijaunya habis)
- Ambil lembaran kulit hijau lalu taruh pisang diatas dan di gulung. (Hingga selesai) lalu kukus selama 15menit
- Sumsum : Masukkan, santan kental instan dan air gelas air lalu masukkan tepung beras, garam dan daun pandan. Aduk hingga merata, kemudian nyalakan api kompor aduk hingga mendidih, (jgn sampai menggumpal) jika menggumpal beri air panas. Setelah di rasa matang, angkat. Sisihkan
- Penyajian : siapkan mangkung/piring cembung, taruh bubur sumsum kedalam piring dan tata pisang ijo yg sudah di iris, tuangkan sirup merah cocopandan dan susu (banyaknya sesuai selera), dan beri batu es atau es serut. Sajikan.
Es saegar pisang ijo makasar ini mulai banyak di jual di restoran maupun mal mal besar. Sajian es yang satu ini memang udah nggak asing lagi kan buat kita? Berhubung sekarang sedang bulan #Ramadan, tidak ada salahnya untuk mencoba buat es pisang ijo sendiri sebagai sajian. Es pisang ijo memang sangat segar dinikmati disaat cuaca panas. Es pisang ijo merupakan minuman khas Makasar yang sekarang bisa dengan mudah ditemui di sekitar kita.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan es pisang ijo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
