Sedang mencari ide resep pepes nasi ati ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes nasi ati ampela yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes nasi ati ampela, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes nasi ati ampela enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pepes nasi ati ampela yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Nasi Ati Ampela memakai 23 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pepes Nasi Ati Ampela:
- Sediakan 10 pasang ati ampela potong 2 bagian (sy 5 pasang)
- Sediakan 500 gr nasi putih (lebih bagus pakai nasi kemarin)
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 batang serai memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas memarkan
- Siapkan 3 bh cabe merah iris serong
- Sediakan 2 batang daun bawang iris
- Sediakan Daun kemangi secukupnya (sy skip gak ada stok)
- Gunakan secukupnya Daun pisang
- Ambil Tusuk gigi 8 bh
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus ;
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 7 btr kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit 35 gr (sy yang bubuk)
- Sediakan 1/2 ruas jahe (15 gr)
- Sediakan Bumbu lainnya:
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
Langkah-langkah membuat Pepes Nasi Ati Ampela:
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga harum. Masukkan ati ampela nya yang sudah dicuci bersih, aduk hingga berubah warna. (Sy ati nya ampela dilumuri air jeruk nipis diamkan 10 menit lalu goreng baru diperlakukan seperti diatas). Beri garam, gula,kaldu bubuk dan merica aduk rata dan masak kembali hingga ati ampela matang.
- Masukan nasi putih, aduk hingga tercampur rata. Matikan api tunggu sampai uap panas nya hilang.
- Masukan kocokan telur kedalam nasi, aduk hingga rata. Terakhir masukan irisan cabe, daun bawang dan kemangi. Aduk hingga semua tercampur.
- Siapkan panci kukusan, lalu panaskan. Ambil selembar daun pisang yang sudah dilap bersih dan dilayukan. Sendokkan adonan nasi ati ampela, bungkus. Kukus kurleb 30 menit hingga matang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Nasi Ati Ampela yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
