Lagi mencari inspirasi resep pisang ijo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pisang ijo yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Dinamakan pisang hijau karena terbuat dari bahan utama pisang yang dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau. Tips Sukses Membuat Resep Es Pisang Ijo : Saat menggulung atau membentuk pisang ijo, sebaiknya gunakan daun pisang atau plastik bening. Pisang ijo atau es pisang ijo adalah sejenis makanan khas di Sulawesi Selatan, terutama di kota Makassar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pisang ijo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pisang ijo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pisang ijo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pisang Ijo memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pisang Ijo:
- Siapkan Pisang kepok 1 sisir (15-18 pisang)
- Sediakan Bahan kulit hijau
- Ambil 250 gr tepung terigu
- Sediakan 250 gr tepung beras
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 2 sdm gula pasir
- Sediakan secukupnya Pandan pasta
- Siapkan Santan perasan kedua / setengah sachet santan kara 65ml
- Ambil 600 ml Air kurang lebih
- Gunakan Bahan saus putih (tekstur kental)
- Gunakan Santan perasan pertama / 1 sachet santan kara 65ml
- Ambil 100 gr tepung beras
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 10 sdm gula pasir
- Ambil 750 ml Air kurang lebih
- Ambil Pelengkap
- Siapkan Sirup pisang ambon
- Siapkan Es batu
- Gunakan Plastik bening literan utk memudahkan membungkus pisang
Pelajari juga cara membuat kulit pisang ijo lembut dan kenyal. Berikut tips agar kulit es gedang. Es pisang ijo adalah salah satu jajanan pasar yang cukup populer. Selain harganya yang murah meriah, cita rasanya pun begitu enak dan lembut.
Cara menyiapkan Pisang Ijo:
- Pisahkan pisang sisir menjadi satu persatu, kemudian kukus bersama kulitnya selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang tiriskan, agar lebih cepat dingin pisahkan kulit dan pisangnya.
- Sambil menunggu pisang yg di kukus, kita juga bisa menyiapkan bahan kulit hijau. Satukan semua bahan kulit hijau dan masukkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk agar tepung tidak menggumpal. Masak menggunakan wajan/teflon hingga adonan menjadi hijau jernih. Pada proses memasak ini kita membutuhkan tenaga extra krn adonan semakin lama akan semakin mengental.
- Untuk memudahkan proses pembungkusan pisang ijo maka gunakan plastik bening literan. Pipihkan adonan hijau di atas plastik bening literan hingga kira2 bisa menutupi seluruh permukaan pisang, kemudian bungkus pisang tersebut. Lakukan satu persatu dan telaten yaa sampai semua selesai, kemudian kukus pisang hijau tersebut selama kurang lebih 15 menit.
- Campurkan seluruh bahan saus putih dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tepung tidak menggumpal. Masak menggunakan panci hingga mendidih atau hingga saus mengental dan berubah warna menjadi agak lebih bening.
- Langkah terkahir tinggal plating deh, tambahkan es batu dan sirup pisang ambon kalau suka. Selama mencoba :) oiya untuk yg mau bikin porsi kecil jg bisa banget, tinggal kurangin takarannya aja.
Cocok dijadikan sebagai cemilan atau makanan. Es pisang ijo adalah makanan khas Makassar yang mulai memilki tempat di hati para penggemar kuliner Es pisang ijo terbuat dari pisang raja. Dililit dengan adonan tepung terigu, santan, dan air. Satu lagi menu khas dari daerah Makassar, yaitu Es Pisang Ijo. Kali ini chef Icun akan berbagi resep dan kiat dalam membuat Es Pisang Ijo.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pisang Ijo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
