Lagi mencari ide resep kue lapis betawi (kue pepe) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue lapis betawi (kue pepe) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue lapis is an Indonesian kue, or a traditional snack of steamed colourful layered soft rice flour pudding. KOMPAS.com - Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe. Kue Pepe terbuat dari tepung sagu Kue pepe biasanya sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis betawi (kue pepe), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue lapis betawi (kue pepe) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kue lapis betawi (kue pepe) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue Lapis Betawi (Kue Pepe):
- Gunakan Bahan endapan pandan :
- Gunakan 6 lbr Daun pandan
- Siapkan 20 lbr Daun pandan suji
- Sediakan 100 ml Air
- Sediakan Bahan santan :
- Sediakan 1400 ml Santan dari 1 btr kelapa
- Gunakan 1 btg Sereh
- Siapkan 10 lbr Daun jeruk
- Sediakan 360 gr Gula pasir
- Siapkan 1 sdt Garam
- Ambil Bahan lain :
- Sediakan 500 gr Tepung tapioka
- Gunakan 40 gr Tepung beras
- Gunakan Secukupnya Pewarna makanan merah tua
- Sediakan Secukupnya Daun pisang, baking paper atau plastik tahan panas untuk alas
- Gunakan Secukupnya minyak untuk mengoles
Lihat juga resep Lapis santan / kue pepe santan enak lainnya. Cari produk Kue Basah lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. MerahPutih Kuliner - Kue Pepe merupakan salah satu jajanan pasar khas Betawi, dengan tekstur yang lembut dan mempunyai warna menarik, kue ini tentu sangat cocok apabila ditemani dengan segelas teh hangat.
Cara membuat Kue Lapis Betawi (Kue Pepe):
- Potong2 daun pandan dan suji. Masukkan dalam blender beserta air lalu blender hingga halus. Saring dan endapkan semalaman. Pakai hasil endapannya saja.
- Masak santan, sereh dan daun jeruk hingga mendidih. Matikan api, masukkan gula pasir dan garam lalu aduk hingga larut. Dinginkan lalu saring.
- Dalam wadah campur dan aduk rata tepung tapioka dan tepung beras. Tuang larutan santan yang sudah dingin secara bertahap. Aduk hingga larut dan tidak bergerindil.
- Ambil 120 ml dari adonan lalu beri pewarna merah, aduk rata, sisihkan. Bagi sisa adonan menjadi 2 bagian. 1 bagian adonan campur dengan endapan pandan, aduk rata, sisihkan.
- Tuangkan 120 ml adonan putih ke dalam loyang yang sudah dialas dan dioles minyak secukupnya. Kukus selama 5 menit dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sesudah 5 menit buka tutupnya, tuangkan 120 ml adonan hijau lalu tutup dan kukus kembali selama 5 menit. Lakukan sampai adonan putih dan hijau habis. Jangan lupa mengaduk adonan setiap mau menuangkan.
- Setelah adonan habis, tuangkan adonan merah lalu tutup dan kukus selama 30 menit. Matikan api dan biarkan hingga kue benar2 dingin dan memadat. Keluarkan kue dengan melepaskan bagian sisi2nya. Potong2 dengan menggunakan pisau plastik yang dioles minyak.
Kue yang satu ini memang cukup dikenal oleh masyarakat Jakarta khususnya. Kue-kue tersebut biasanya disajikan saat acara-acara besar adat Betawi seperti penikahan atau Lebaran Betawi. Menurut situs web Indonesia.go.id, salah satu kue khas Betawi yang saat ini sangat sulit ditemui adalah geplak. Beberapa kawasan atau daerah yang memiliki penduduk mayoritas. Resep Kue Lapis - Anda dapat membuat kue sebagai camilan yang menemani waktu bersantai Anda.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kue Lapis Betawi (Kue Pepe) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
