Lagi mencari ide resep soto ayam khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam khas medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam khas medan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Ayam khas Medan menggunakan 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam khas Medan:
- Sediakan 1 ekor ayam bertulang, potong 4 bagian
- Gunakan 1 liter santan encer
- Siapkan 1/2 liter santan kental
- Siapkan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa jamur
- Sediakan ———————–
- Gunakan 🌻 Bumbu halus:
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 4 cm kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1/4 sdt jintan sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butiran (saya: lada bubuk)
- Gunakan ———————
- Sediakan 🌻 Bahan Pelengkap:
- Sediakan Secukupnya tauge, blansir
- Ambil Secukupnya emping/ kerupuk udang
- Gunakan Secukupnya tomat merah, potong kotak
- Gunakan Jeruk nipis
- Siapkan Soun, seduh lunak
- Sediakan Sambal rawit
- Sediakan Irisan daun bawang seledri
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Perkedel kentang (lihat resep)
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam khas Medan:
- Siapkan bahan-bahannya
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan sereh, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga sampai harum dan layu. Masukkan ayam dan masak sampai ayam berubah warna. Pindahkan tumisan ayam ke panci yang cukup besar
- Tuang santan encer ke dalam tumisan ayam dan tambahkan gula dan garam. Masak sampai ayam empuk lalu angkat ayamnya dan tiriskan.
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat dan tiriskan. Suwir-suwir ayam
- Masukkan santan kental pada kuah rebusan ayam. Aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Jika ingin rasa lebih gurih tambahkan penyedap rasa jamur. Sembaro menunggu kuah soto siap, siapkan semua bahannya.
- Tata dalam mangkuk, soun, tauge, ayam suwir, tomat, perkedel kentang. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan irisan daun bawang dan seledri serta bawang goreng. Sajikan dengan emping atau kerupuk udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
